Сын знаменитого актера, продюсера, сценариста, режиссера Мела Брукса и актрисы Энн Бэнкрофт, родился 22 мая 1972 года в городе Нью-Йорк, США. Спустя несколько лет их семья переехала жить в Лос-Анджелес. Свое имя он получил в честь дедушки отца — Максимилиана Камински, а среднее имя, Майкл, в честь дедушки матери — Майкла Италиано.
Учился в «Crossroads School» в Санта-Монике, Калифорния. В то время его любимой книгой была «Охота за «Красным Октябрем»» Тома Клэнси, а любимым предметом — история.
В 1994 году закончил школу кинематографии при Американском Институте.
Исполнил роли в фильмах: «Быть или не быть» (1983), «Фотограф» (1992) и сериалах: «Мелроуз Плэйс» (1992 — 1999), «Полицейские на велосипедах» (1996 — 2000), «Седьмое небо» (1996 — 2007), «Дикая семейка Торнберри» (1998 — 2001), «Бэтмэн будущего» (1999 — 2001), «Приключения Базза Лайтера из звездной команды» (2000 — 2001), «Лига правосудия» (2001 — 2006). В 2009 году должен выйти фильм «Сатана тебя ненавидит» с его участием.
С 2001 по 2003 год работал в группе сценаристов телевизионного комедийного шоу «Saturday Night Live», за что был удостоин премии «Эмми».
Некоторое время он проработал помощником продюсера на телеканале «Би-Би-Си».
Макс также известен как писатель, автор двух книг о зомби. Первая из них — юмористическое справочное пособие — «The Zombie Survival Guide», изданная в октябре 2003 года, о том, как выжить, когда вокруг зомби. А в сентябре 2006 года вышел в свет его роман — «Мировая война Z».
Не успела эта книга появиться в продаже, как вокруг ее экранизации разгорелись войны между продюсерскими компаниями Леонардо ди Каприо и Брэда Пита. «Plan B» Питта победила. А сами права приобрела кинокомпания «Paramount Pictures». Премьера намечена на 2010 год.
В октябре 2006 года Макс Брукс заявил, что не будет участвовать в работе над сценарием, т.к. чувствует, что он недостаточно опытный сценарист, чтобы «сделать это». На данный момент для этой работы приглашен Дж. Майкл Стражински.
Макс болен дислексией. О своем заболевании говорит так: «Просто у меня уходит на чтение больше времени, чем у остальных людей. Мне приходится запоминать практически каждое слово и если новых слов становится много — я в беде».
В сентября 2002 года он был помолвлен, а с 2003 года женат на Мишель Колос (Michelle Kholos). В апреле 2005 года у них родился сын Генри Майкл Брукс.
В настоящее время Макс Брукс живет в Лос-Анджелесе.
